Paprikasoep by Tjoff op Ellens wijze

Een tijdje geleden liet ik me door vriendin E. inspireren om ook iets dergelijks te maken.

Neem 6 rode paprika's, haal het midden eruit en spoel ze.
Vervolgens samen met een bouillonblokje, een halve ajuin en 2 teentjes look aan de kook brengen.




Als het allemaal wat slapper begint te worden, breekt de ideale moment aan om dat goedje te mixen. Het gevolg hiervan is 1 grote sappige rode brij en tevens de ideale moment om zo'n rondeke van 80 gram Boursin toe te voegen.



Tenslotte nog eens goed mixen tot je zo'n oranje soepje krijgt.



Achteraf nog wat water toevoegen om het allemaal niet te dik te maken.



Vergeet niet om toch niet zoveel water zoals bij mij toe te voegen want het resultaat was hier nogal aan de slappe kant :)